在「小犬颱風」的影響下，10 月 5 日報名成功的學員，不願意放棄不容易才報名成功的「檜木筷子」課，晚間仍然準時到多媒體中心上課，歐志賢老師教導「檜木筷子」，讓大家從台灣檜木的木條，用鉋刀、治具、夾具、砂紙、刷子、茶包袋、香包袋等，完成自己的筷子。

　　每根檜木條的 4 邊，老師都已標明編號 1、2、3、4 用刨刀磨的順序，老師也指導在刨削時，不需要很大力，只要輕輕的施力就可以，而且要是太大力刨削，會造成檜木條刨削過頭。此外，如果刨起來感覺有毛毛的屑，那一根木條就是逆紋，使用刨刀時就要反向刨，才能刨得更順。

　　在木條的 4 邊都刨完後，從編號 120 的砂紙順序磨到 400 號的砂紙，老師為每位學員準備生核桃，讓大家用槌子大力敲碎核桃，再拿出核桃仁放入茶包袋，繼續敲碎核桃仁到出油為止，接著以天然的核桃油，仔細擦到已磨好的筷子上，為筷子上油，環保又天然的檜木筷子就完成了！！

　　完成的筷子，還可以用多媒體中心的雷切機，刻上自己的名字作紀念，至於刨削下來的檜木屑也不浪費喲！將這些檜木屑放入香包袋中，就是很好的香包，回家可以放在衣櫥內或任何想放的地方，也不用擔心久了檜木香味就沒了，老師有告訴大家，這時香包只要噴點水，又可以聞到檜木的香味了。